焖排骨比较好吃，具体做法是：
1：买回的鸽子，剁成大块，用清水漂洗一会，控干水分之后，冷水下锅汆烫2-3分钟，然后捞出洗净，并且控干水分。
2：炒锅烧热加入少许的食用油（一定要少），油热后下入鸽子，开大火煸炒，炒制2-3分钟后，沿锅边淋入高度白酒，煸炒一会。
3；炒好以后，把排骨切好加入清水，大火烧沸，然后倒入砂锅中，加入姜片，转小火煲煮1小时。
4：趁这个时间，将山药削皮，切成滚刀块，大枣洗净，枸杞洗净，桂圆去壳。
5：鸽子煮好后，下入切好的山药块，桂圆肉，大枣，再煮15分钟，然后加盐，枸杞，再煮5分钟。
6：喝的时候，撒点香菜末或者香葱末，就可以了。
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土豆好吃
土豆切块，起锅烧油放入鸽子肉炒香变色捞出，另起一锅油倒入生姜蒜子干辣椒花椒爆香，放入鸽子肉，然后放料酒盐生抽老抽，炒香放水煮一个小时放土豆炖半个小时即可
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黄豆
1首先把一鸽子肉切成块，用适量盐腌制约10分钟，150克黄豆洗净去水，准备好姜末，葱花。
2开火炒黄豆，无需放油，炒至金黄，加200克水焖煮约10分钟，使其变软，关火。
3把煮好的黄豆捞起备用，开火，锅内加油，放姜末及鸽子肉，翻炒至八成熟，加入准备好的黄豆再一起翻炒，加入适量盐，耗油炒熟，再加入150克的水，焖煮10分钟，放入葱花，起锅。
